こんにちは、ぎんねずです。
袋入りのスパイスです。
今回からシリーズでスパイスを書いていきます。
最初はバジルです。
シソ科の植物です。
緑の濃い葉っぱですが、
そのまま料理に使っったり、
乾燥させて香辛料にしたりします。
ドライにしても香り豊かです。
日本では、大葉とか青じそとか
そのような仲間ですが、
やっぱり違います。
バジルにはバジルの
独特の風味があります。
イタリア料理のイメージも強いのですが
原産はインドなのだそうですね。
料理には欠かせません。
バジル
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