スパイス　バジル

こんにちは、ぎんねずです。

袋入りのスパイスです。

今回からシリーズでスパイスを書いていきます。

最初はバジルです。

シソ科の植物です。

緑の濃い葉っぱですが、
そのまま料理に使っったり、
乾燥させて香辛料にしたりします。

ドライにしても香り豊かです。

日本では、大葉とか青じそとか
そのような仲間ですが、
やっぱり違います。

バジルにはバジルの
独特の風味があります。

イタリア料理のイメージも強いのですが
原産はインドなのだそうですね。

料理には欠かせません。