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元気なら、うれしい日記

飲食

スパイス クローブ

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こんにちは、ぎんねずです。

袋入りのクローブです。

クローブは丁字(ちょうじ)のことなのですが、
独特の味があります。

ゴルフのティーのような形をしています。
それがとっても小さいのですが、
香りは豊かです。

香辛料として、
かなりのアクセントになります。

漢方薬みたいな味がしますが、
漢方薬にも使われることがあるようです。

しかし今回は香辛料としてのクローブです。

紅茶に入れたりして飲んでもいいですし、
ブルーベリーやブラックベリーの
ジャムを作る時に少量入れると
とてもいい刺激になります。

ただ、そのまま食べようとすると、
あまりにも独特の味なので、
ちょっと勘弁してほしいです。

香辛料としての使い方が
最もいいと感じます。

クローブ

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■目安:辛さ:★★☆☆☆香り:★★★★★色つけ:★★☆☆☆ ■どんなハーブ?クローブは和名では、丁子(チョウジ)とよばれており、漢方薬としても重宝されています。 ■使い方:いろんなお料理に使われています、特にハンバーグやミートソースなどの肉

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