みかんのレシピで急上昇が、みかんなべ
みかんなんて、レシピもなにもないでしょう。
皮を向いて食べればいいです。
昭和の時代はみかんを作りすぎた年は、ジュースにしてテトラパックに詰めて給食などで出ていました。
品種は温州みかんです。
作りすぎても値段が下がるだけなので、平成の時代は品種がたくさん出るようになりました。
デコポンなどはその典型です。
しかしミカン栽培の基本はやっぱり温州みかんだと思います。
そして、最近提案されているのが、料理に使うことです。
もちろんサラダに入れたりするのは以前からありました。
最近急上昇なのは、
みかんなべ です。
みかんを透かし炙って、多少黒くなったところで、お鍋に皮のまま投入。
意外とイケます。
みかん,なべ
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