こんにちは、ぎんねずです。
山芋のむかごです。
小芋ではあるのですが
独特の食感と味わいがあります。
小さな粒です。
零余子と書きます。
料理法としては
ボイルしたり、素揚げしたりして
もそのまま食べても美味しいです。
ご飯と一緒に炊いたらむかごご飯です。
グラタンなどに入れても味わいがあります。
むかご
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むかごって何? という方が多いと思いますが、 これは山芋の実みたいなもの、山芋の赤ちゃんサイズです ですから、この小さな実のなかは 山芋同様の粘りがあります。 一度湯がいてから、す揚げしてもらっても いいですし、いためてもいいし、 ご飯とい
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