こんにちは、ぎんねずです。
山芋のむかごです。
小芋ではあるのですが
独特の食感と味わいがあります。
小さな粒です。
零余子と書きます。
料理法としては
ボイルしたり、素揚げしたりして
もそのまま食べても美味しいです。
ご飯と一緒に炊いたらむかごご飯です。
グラタンなどに入れても味わいがあります。
むかご
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